島らっきょうにはたくさんの食べ方があります。
レシピの紹介の前に、まずは写真で島らっきょうの魅力をご堪能ください。
１. 食べる分を丁寧に水道水で洗い流してください。
２. 根の部分を包丁などで切り落とし水道水で流しながら、またはボールに水をはってつけた状態で、うす皮をはがしてください。
３. 葉の部分はお好みで切り取ってください。葉の部分もネギのようにお召し上がりください。
※当店の島らっきょうは無農薬で栽培していますので、安心してお召し上がりください。
〇島らっきょう根を切り落とします。
〇水道の流水で薄皮をむきます。
〇ざるにあげて、水気をしっかり切ります。
〇ビニール袋かポリ容器に材料を入れ、軽く揉みこんで冷蔵庫へいれます。
一晩くらい漬ければ、美味しくいただけます。
〇器にけずりかつお等で盛り付け、晩御飯の一品やお酒のお供にどうぞ！
〇島らっきょう根を切り落とします。
〇水道の流水で薄皮をむきます。
〇ざるにあげて、水気をしっかり切ります。
〇ビニール袋かポリ容器に材料を入れ、軽く揉みこんで冷蔵庫へいれます。
一晩くらい漬ければ、美味しくいただけます。
〇ぜひカレーライスのお供にどうぞ！お酒にもgoodですよ～!!
材料 島らっきょう １００g 小麦粉 １００ｇ
天ぷらの衣は、いつものご家庭の分量でどうぞ。
〇小麦粉に水を入れ、よく混ぜます。固めの衣に重曹を小さじ２分の１程度加えるとフックラします。薄めの衣を冷やして揚げるととカリッと揚がります。
〇天ぷら鍋に油を熱し、下処理した島らっきょうを葉っぱも一緒に揚げます。
〇お皿に盛り付けて、塩などをつけて食べると、ヤミつきになりますヨ～!!
味噌 大さじ１ 砂糖 小さじ２ 酒 小さじ１
〇下処理した島らっきょうを２～３㎝に切り、球と葉を分けます。豚バラ肉も２～３㎝に切ります。
〇フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め軽く火が通ったら一旦皿に取ります。
〇島らっきょうの球の部分を１分ほど炒め、肉を戻し入れます。
〇島らっきょうの葉、酒、味噌、砂糖の順に加え、軽く炒めたら出来上がり。
〇ご飯にのせて食べると、ご飯がすすみます。
材料 島らっきょう １００g、白菜 １００ｇ、豚ひき肉 100g、にんにく１片、卵１個、醤油 小さじ1、中華だし 小さじ１、塩 小さじ1/2、ごま油 小さじ１、餃子の皮２０枚
〇白菜は荒みじん切りにして軽く塩で揉んで水分をしぼっておく
〇島らっきょうは５ミリ程度のみじん切り、にんにくは細かくみじん切りにする。
〇皮以外の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
〇皮に具と愛情を入れ包みます。
〇フライパンでお好みの焼き方で丁寧に焼いたら～はい!!出来上がり～｡」
美味しい島らっきょうのフォトギャラリーです^ – ^
今後美味しそうな写真が撮れたら随時更新しますね！！
ご覧の皆様からの写真提供も大歓迎です！！
★info@nufu-nufu.com（にかちゃん）までご送付ください
最後までご覧いただき誠にありがとうございました。島らっきょうの素晴らしさ感じて頂けたなら幸いです。
60年という長い年月、島らっきょう作りに魂を込めて参りました。当店のこだわりの無農薬島らっきょうを是非ご賞味くださいませ。